老大伯把這種綠色小球賣得比金子還貴,年收入可以買十輛豪車

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現在在農村有一些菜農在栽一種新奇的蔬菜。它們都像一個個小球一樣地長在一顆主莖上,好多農民都沒有見過,感到既新奇又還玩。這種蔬菜就是叫孢子甘藍

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孢子甘藍最早培植於12世紀的古羅馬,現盛產於荷蘭,德國,英國,美國,墨西哥等地。台灣於20世紀末開始引進並種植孢子甘藍,在西餐廳,各大超市和百姓們餐桌上出現的頻率逐漸增加。

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孢子甘藍外形靚麗可愛,勾引食慾。可是如烹調不當,它所含的防癌物質會在烹煮中流失,同時釋放出苦澀的氣味,影響味覺。

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孢子甘藍,別名芽甘藍、子持甘藍,十字花科芸薹屬甘藍種二年生草本植物,為甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。原產於地中海沿岸,以鮮嫩的小葉球為食用部位,是十九世紀、二十世紀以來歐洲、北美洲國家的重要蔬菜之一,

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台灣有少量種植。抱子甘藍的小葉球蛋白質的含量很高,居甘藍類蔬菜之首,維生素C和微量元素硒的含量也較高。台灣於20世紀末開始引進並種植孢子甘藍,使之成為時興的蔬菜。

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孢子甘藍可以有豐富的維生素和微量元素的攝入哦,而且還可以有豐富的礦物質,對於促進新陳代謝是有好處的。孢子甘藍卻也具有自身獨特的口味,纖維少,營養豐富。

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它的蛋白含量在甘藍類蔬菜中是最高的。經常吃孢子甘藍有抗氧化的作用,而且還可以促進食慾,對於人體的健康是有好處的。

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能提高人體免疫力,預防感冒,非常適合孕婦產婦食用。甘藍有豐富的鉀、葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。

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